Burokėliai yra vienas gausiausių nitratų šaltinių. Šios medžiagos svarbios širdies ir kraujotakos sistemos veiklai, todėl daržovė gali būti naudinga siekiant mažinti kraujospūdį. Vis dėlto reikšmės turi ne tik pats produktas, bet ir jo paruošimo būdas – žali burokėliai ne visada yra geriausias pasirinkimas.
Portalui „Today“ ekspertė A. Kini paaiškino, kad organizme nitratai susiję su azoto oksido susidarymu. Ši medžiaga plečia kraujagysles, gerina kraujo tekėjimą ir padeda išsaugoti jų elastingumą. Pasak ekspertės, azoto oksidas atpalaiduoja kraujagyslių sienelėse esančius lygiuosius raumenis.
Vis dėlto šis tekstas yra tik informacinio ir patariamojo pobūdžio. Dėl individualios sveikatos būklės bei mitybos sprendimų rekomenduojama pasikonsultuoti su šeimos gydytoju arba vaistininku.
Kodėl burokėliai siejami su širdies sveikata?
Senstant kraujagyslės palaipsniui tampa mažiau elastingos, o arterijose gali kauptis nuosėdos. Kartu didėja ir padidėjusio kraujospūdžio rizika, rašo kobieta.onet.pl.
Žurnale „Circulation Research“ mokslininkai arterijų standumą įvardijo kaip vieną svarbiausių hipertenzijos rizikos veiksnių. Šio proceso padariniai gali būti susiję ne tik su širdies, bet ir su smegenų bei inkstų veikla.
Dietologė Natalie Rizzo, „Today“ mitybos skilties redaktorė, teigia, kad azoto oksidas gerina kraujo cirkuliaciją visame organizme ir dėl to gali padėti mažinti kraujospūdį.
Burokėliai dėl didelio nitratų kiekio yra vertinami kardiologų visame pasaulyje. Tyrimai rodo, kad reguliarus burokėlių sulčių vartojimas gali reikšmingai prisidėti prie kraujospūdžio mažinimo.
Kaip burokėlius įtraukti į kasdienį valgiaraštį?
N. Rizzo vienu paprasčiausių būdų pasinaudoti burokėlių savybėmis laiko jų sulčių spaudimą. Galima išbandyti burokėlių, morkų ir imbiero derinį, kuris suteiks įvairių sveikatai naudingų medžiagų.
Ši daržovė taip pat tinka salotoms, pavyzdžiui, patiekiama su kepta lašiša, arba burokėlių rizotui.
Vertėtų neišmesti ir burokėlių lapų. Juose taip pat gausu nitratų, todėl jie gali papildyti kasdienę mitybą.
N. Rizzo siūlo lapus trumpai pakepinti alyvuogių aliejuje kartu su česnaku ir druska. Juos taip pat galima naudoti sriuboms, kokteiliams ar apkepams.
