Lapkričio 6-ąją Lietuvoje bus minima Pyragų diena – jau tradicija tapusi iniciatyva, kai žmonės kepa pyragus, jų gabalėlius už iš anksto sutartą kainą parduoda kolegoms, draugams ar bendramoksliams, o surinktas lėšas skiria paramai.
Šiemet žemų kainų prekybos tinklas „Lidl“ siūlo atsitraukti nuo įprastų receptų ir išbandyti drėgną, sodraus skonio bei burnoje tirpstantį burokėlių braunį.
Korporatyvinės komunikacijos vadovė Ovidija Ferencienė teigia, kad skaniausi kepiniai gaminami iš paprastų ir šviežių produktų, todėl Pyragų diena yra tinkama proga panaudoti šių metų derliaus gėrybes. Pasak jos, lietuvių virtuvėje gerai pažįstami burokėliai dažniausiai atsiduria sriubose ar salotose, tačiau puikiai tinka ir desertams. Be to, tai nebrangus ingredientas, leidžiantis gardų pyragą iškepti neišleidžiant daug.
Brauniui svarbiausia ne orkaitėje praleistas laikas, o neperkepimas
Desertų kepimas reikalauja daugiau tikslumo nei troškinių ar sriubų gamyba. Netinkamai parinktas miltų kiekis gali išsausinti pyragą, o per daug skysčių – padaryti jį pernelyg drėgną. Taip pat svarbu kepinio neperlaikyti orkaitėje.
Jeigu recepte nurodyta kepti 30 minučių, pyragą verta pradėti tikrinti maždaug po 25 minučių. Į jo vidurį įsmeigus medinį pagaliuką, ant jo neturėtų likti žalios tešlos ar didelių prilipusių gabalėlių. Net jeigu baigiantis kepimo laikui pyragas dar atrodo šiek tiek drėgnas, jo nereikėtų iškart kepti ilgiau – vėsdamas jis sutvirtės. Tai ypač svarbu drėgnesniems kepiniams, tokiems kaip braunis.
Prekybos tinklas dalijasi itin šokoladinio burokėlių braunio receptu. Burokėliai kepiniui suteikia natūralaus saldumo, drėgnumo ir sodresnę tekstūrą, todėl toks desertas gali maloniai nustebinti ir mažuosius smaližius.
Burokėlių braunis
Cukrų išplakite su kiaušiniais, kol masė taps vientisa. Tada supilkite su kokosų aliejumi ištirpintą juodąjį šokoladą. Atskirame dubenyje sumaišykite sausus ingredientus ir suberkite juos į paruoštą masę. Galiausiai įmaišykite smulkiai sutarkuotus burokėlius.
Kepimo formą išklokite kepimo popieriumi ir į ją supilkite tešlą. Kepkite iki 190 laipsnių įkaitintoje orkaitėje apie 45 minutes. Iškepimą patikrinkite mediniu pagaliuku: jeigu jis ištrauktas lieka sausas, braunį galima išimti. Prieš pjaustydami palaukite, kol pyragas visiškai atvės.
Pyragų diena kviečia padėti sergantiems vaikams
Lapkričio 6 dieną TV3 televizija rengia „Išsipildymo akcijos“ įkvėptą iniciatyvą „Pyragų diena“.
Geros valios žmonės raginami iškepti pyragą, jo gabalėlius už sutartą kainą parduoti bendradarbiams, kolegoms ar bendramoksliams, o gautus pinigus paaukoti sergančių vaikų paramos projektui „Išsipildymo akcija“.
Prie „Pyragų dienos“ galima prisidėti kepant, vaišinantis ir dalijantis gerumu.
Skambinti arba siųsti trumpąsias SMS žinutes bei paaukoti galima nurodytais numeriais.
Visa paaukota suma pervedama į „Išsipildymo akcijos“ sąskaitą, o akcijos partneriai papildomų mokesčių netaiko.
