Artėjant Vėlinėms gyventojai planuoja ne tik keliones aplankyti artimųjų kapų, bet ir šeimos susitikimus bei bendrus pietus ar vakarienę. Prekybos tinklas „Iki“ šiuo laikotarpiu siūlo sutaupyti: kapų žvakėms taikoma „1+1“ akcija, o maisto prekėms numatytos didelės nuolaidos, tarp jų – kiaulienos mentei be kaulo ir „Giminių“ mėsos gaminiams.
„Iki“ komunikacijos vadovė Gintarė Kitovė teigia, kad prieš Vėlines pirkėjams svarbu iš anksto pasirūpinti įvairiais pirkiniais palankiomis kainomis. Ilgesnio galiojimo produktus galima įsigyti iš anksto, o šviežiems ingredientams taip pat taikomos didelės nuolaidos. Pasak jos, kiauliena visus metus išlieka vienu populiariausių pasirinkimų, o visame akcijų leidinyje pirkėjai ras daugiau nei 3 tūkst. nuolaidų.
Norint pasinaudoti akcijomis, kasoje reikia pateikti „Iki“ lojalumo kortelę arba naudotis mobiliąja programėle. Savaitės pasiūlymai skelbiami adresu https://iki.lt/leidiniai/.
Kiaulienos mentė už 2,15 Eur/kg: svarbiausia – neperaukšta temperatūra
Iki spalio 25 dienos „Iki“ parduotuvėse kiaulienos mentė be kaulo vakuuminėje pakuotėje kainuos vos 2,15 Eur už kilogramą. Kulinarijos šefė Jolita Tamoševičienė aiškina, kad ši mėsos dalis tinkama ilgam kepimui, nes joje esantis jungiamasis audinys kaitinant pamažu virsta želatina. Dėl to mėsa tampa minkšta ir sultinga.
Šefės teigimu, viena dažniausių klaidų – mėginimas mentę iškepti per greitai. Per aukštoje temperatūroje paviršius gali išsausėti, kol mėsoje esantis jungiamasis audinys dar nespės suminkštėti. Todėl mėsą rekomenduojama kepti maždaug 140–160 °C temperatūroje, uždengtame inde, įpylus šiek tiek skysčio. Jo neturi būti per daug – svarbu tik išsaugoti drėgmę. Apie pasirengimą geriausiai spręsti pagal tekstūrą: jei mėsą galima lengvai suplėšyti šakute, ji jau pakankamai minkšta.
Iškeptą ir suplėšytą mėsą galima trumpai apskrudinti karštoje keptuvėje. Tuomet dalis gabalėlių įgaus traškius kraštelius, tačiau vidus išliks sultingas. Taip gaminama ir Meksikoje populiari plėšyta kiauliena, tinkanti tortilijoms, buritams ar dubenėliams su ryžiais.
Meksikietiška plėšyta kiauliena
Reikės: 2 kg kiaulienos mentės be kaulo, 1 svogūno, 4 česnako skiltelių, 1 aitriosios paprikos, 180 ml šviežiai spaustų apelsinų sulčių, 1 šaukšto džiovintų raudonėlių, 2 šaukštelių malto kumino, 1 šaukšto alyvuogių aliejaus, 2,5 šaukštelio druskos, 1 šaukštelio maltų juodųjų pipirų ir 500 ml vandens. Patiekti reikės tortilijų, avokado, pomidorų, raudonojo svogūno, žaliosios citrinos ir kalendrų.
- Orkaitę įkaitinkite iki 160 °C. Nusausintą mentę įtrinkite druska ir pipirais. Atskirai sumaišykite raudonėlius, kuminą bei alyvuogių aliejų ir šiuo mišiniu ištepkite mėsą.
- Mėsą perkelkite į gilų kepimo indą. Ant jos suberkite smulkintą svogūną, česnakus ir aitriąją papriką. Supilkite apelsinų sultis, aplink mėsą įpilkite vandens, indą sandariai uždenkite folija ir kepkite apie 2 valandas.
- Nuimkite foliją ir kepkite dar maždaug 1–1,5 valandos, kol mėsą bus galima lengvai suplėšyti dviem šakutėmis. Jei skystis pernelyg nugaruoja, įpilkite šiek tiek vandens.
- Šiek tiek pravėsusią kiaulieną suplėšykite šakutėmis. Inde likusias kepimo sultis pasilikite – jos suteiks mėsai papildomo sultingumo ir skonio.
- Keptuvėje įkaitinkite šlakelį aliejaus. Dalimis sudėkite mėsą, įpilkite kelis šaukštus kepimo skysčio ir palaukite, kol jis išgaruos, o mėsos apačia apskrus. Trumpai apverskite, tačiau neperkepkite.
- Mėsą sudėkite į pašildytas tortilijas ir patiekite su avokadu, pomidorais, raudonuoju svogūnu, kalendromis bei žaliosios citrinos sultimis.
„Giminių“ mėsos gaminiams – 50 proc. nuolaida
Iki spalio 25 dienos „Iki“ parduotuvėse įvairiems „Giminių“ mėsos gaminiams taikoma 50 proc. nuolaida. Ji galioja aukščiausios rūšies virtoms dešrelėms, virtam kiaulienos forminiam kumpiui griežinėliais, aukščiausios rūšies karštai rūkytam servelatui, paštetui ir kitiems gaminiams.
Šie produktai dažnai valgomi su duona ar naudojami sumuštiniams, tačiau J. Tamoševičienė siūlo juos pritaikyti kūrybiškiau. Karštai rūkytą servelatą galima supjaustyti plonais griežinėliais arba mažais kubeliais ir apskrudinti sausoje keptuvėje. Tuomet jis taps traškiu priedu makaronams, salotoms ar kreminei sriubai.
Virtą kumpį šefė siūlo panaudoti traškiems bulvių lizdeliams su sūriu. Jie tiks pusryčiams arba kaip karštas užkandis. Svarbiausia gerai nuspausti iš tarkuotų bulvių susidariusį skystį, kad kepdamos jos skrustų, o ne troškintųsi.
Bulvių lizdeliai su kumpiu ir sūriu
Reikės: 600 g bulvių, 150 g virto „Giminių“ kiaulienos kumpio iš „Iki“, 100 g tarkuoto fermentinio sūrio, 1 kiaušinio, 1 šaukšto kvietinių miltų, 2 šaukštų aliejaus, 1 šaukštelio Dižono garstyčių, druskos, maltų juodųjų pipirų ir svogūnų laiškų.
- Orkaitę įkaitinkite iki 200 °C. Nuluptas bulves stambiai sutarkuokite ir itin gerai nuspauskite skystį.
- Bulves sumaišykite su kiaušiniu, miltais, aliejumi, Dižono garstyčiomis, druska ir pipirais. Keksiukų formeles patepkite aliejumi.
- Į kiekvieną formelę įdėkite kelis šaukštus masės, ją prispauskite prie dugno ir sienelių, kad centre liktų įdubimas. Kepkite apie 20–25 minutes.
- Kumpį supjaustykite kubeliais. Išėmę formą į kiekvieną lizdelį sudėkite kumpį ir pabarstykite sūriu.
- Kepkite dar 5–7 minutes, kol sūris išsilydys ir lengvai apskrus. Pravėsusius lizdelius atsargiai išimkite iš formelių ir pabarstykite svogūnų laiškais.
Kapų žvakėms – „1+1“ akcija
Iki spalio 25 dienos „Iki“ įvairių rūšių kapų žvakėms taikomas pasiūlymas „1+1“. Jis galioja to paties kainų lygio prekėms. Pirkėjai gali rinktis skirtingų dydžių ir formų žvakes, todėl jomis verta pasirūpinti iš anksto, kad artėjant Vėlinėms liktų mažiau rūpesčių.
G. Kitovė primena, kad akcijos ir specialūs pasiūlymai skelbiami „Iki“ leidiniuose, parduotuvėse, interneto svetainėje www.iki.lt ir mobiliojoje programėlėje. Programėlėje taip pat pateikiami asmeniniai pasiūlymai, o lojalumo programos dalyviai gali rinkti taškus ir juos iškeisti į prizus ar nuolaidas.
