Lapkričio 6-ąją Lietuvoje bus minima Pyragų diena – kasmetė iniciatyva, kai žmonės kepa pyragus, jais už iš anksto sutartą kainą vaišina kolegas, draugus ar bendramokslius, o surinktus pinigus skiria paramai. Šia proga žemų kainų prekybos tinklas „Lidl“ siūlo atsitraukti nuo įprastų receptų ir išmėginti drėgną, intensyvaus skonio burokėlių braunį.
„Lidl“ korporatyvinės komunikacijos vadovė Ovidija Ferencienė teigia, kad gardiems pyragams pakanka paprastų ir šviežių produktų, o Pyragų diena yra tinkamas metas kepiniuose panaudoti šių metų derlių. Anot jos, lietuviams gerai pažįstami ir mėgstami burokėliai dažniausiai atsiduria sriubose ar salotose, tačiau jie tinka ir desertams. Be to, ši daržovė nėra brangi, todėl pyragą galima iškepti neišleidžiant daug pinigų.
Deserto sėkmę gali nulemti kelios minutės
Kepant desertus svarbu tiksliai matuoti produktus. Per didelis miltų kiekis gali pyragą išsausinti, o per daug skysčio – padaryti jį pernelyg drėgną. Ne mažiau svarbu kepinio neperlaikyti orkaitėje.
Jei recepte nurodyta pyragą kepti 30 minučių, jį verta pradėti tikrinti maždaug po 25 minučių. Tam tinka medinis pagaliukas: įsmeigus jį į kepinio centrą, ant jo neturėtų likti žalios tešlos ar didelių prilipusių gabalėlių. Net jei išjungus orkaitę pyragas atrodo dar šiek tiek drėgnas, jo nereikėtų kepti ilgiau – vėsdamas jis sutvirtės. Tai ypač aktualu drėgniems desertams, tokiems kaip braunis.
Burokėlių braunis
Norint paruošti šį šokoladinį kepinį, cukrų reikia išplakti su kiaušiniais, kol masė taps vientisa. Tada į ją supilamas su kokosų aliejumi ištirpintas juodasis šokoladas. Atskirame inde sumaišomi sausi ingredientai, jie suberiami į skystąją masę, o galiausiai įmaišomi smulkiai sutarkuoti burokėliai.
Kepimo formą išklokite popieriumi ir į ją supilkite tešlą. Kepkite iki 190 laipsnių įkaitintoje orkaitėje apie 45 minutes. Iškepimą patikrinkite mediniu pagaliuku – jei jis ištrauktas lieka sausas, pyragą galima išimti. Prieš pjaustydami ir ragaudami, leiskite kepiniui visiškai atvėsti.
„Lidl“ nurodo, kad šiuo metu Lietuvoje dirba daugiau nei 2,9 tūkst. įmonės darbuotojų. Šalyje veikia 87 „Lidl“ parduotuvės 31 mieste: Vilniuje, Kaune, Klaipėdoje, Šiauliuose, Alytuje, Marijampolėje, Kėdainiuose, Telšiuose, Kretingoje, Mažeikiuose, Tauragėje, Jonavoje, Panevėžyje, Ukmergėje, Utenoje, Plungėje, Palangoje, Elektrėnuose, Visagine, Šilutėje, Radviliškyje, Vilkaviškyje, Druskininkuose, Rokiškyje, Kaišiadoryse, Nemenčinėje, Gargžduose, Molėtuose, Jurbarke, Raseiniuose ir Garliavoje.
