Helovynui artėjant, namus užplūsta moliūgai, šiurpios dekoracijos ir saldumynai. Vis dėlto šventinis stalas nebūtinai turi būti nukrautas vien saldainiais ar sausainiais. Iš įprastų produktų galima paruošti žaismingų ir sveikatai palankesnių užkandžių, kurie sudomins net daržovių dažniausiai vengiančius vaikus. Prekybos tinklo „Rimi“ ambasadorė, dietistė Indrė Trusovė siūlo idėjų, kaip vaišes paversti monstriukų, voriukų ir šikšnosparnių puota.
Anot I. Trusovės, Helovynas gali būti ne tik saldumynų šventė – tai proga kūrybiškai praleisti laiką su šeima ir kasdieniams produktams suteikti netikėtą pavidalą. Kitaip supjaustytos daržovės ar iš kiaušinio pagamintas voriukas vaikams įprastą maistą gali paversti kur kas patrauklesniu. Tokiems užkandžiams nereikia nei ypatingų kulinarinių įgūdžių, nei daugybės ingredientų.
Į šventinį meniu verta įtraukti daugiau nei saldumynus
Ruošiant Helovyno stalą, svarbu atkreipti dėmesį ne tik į užkandžių išvaizdą, bet ir į jų įvairovę. Greta įprastų skanėstų galima patiekti šviežių daržovių, kiaušinių, sūrio ir humuso. Iš šių produktų nesunku sukurti spalvingas bei skirtingų skonių vaišes.
Daržovių galima pasiūlyti kaip besišypsančius monstriukus, alyvuoges paversti voriukais, o tortilijas – traškiais šikšnosparniais. Tokius užkandžius smagu ne tik valgyti, bet ir gaminti kartu su vaikais.
I. Trusovė pabrėžia, kad vaikai dažnai pirmiausia maistą įvertina akimis. Todėl žaismingas pateikimas gali paskatinti paragauti ir tų produktų, kurių jie paprastai nesirenka. Įprastos daržovės, sudėtos į išskaptuotą papriką, primenančią Helovyno monstriuką, tampa šventės dalimi. Mažiesiems taip pat patinka patiems dėlioti akytes, kurti veidukus ir puošti užkandžius.
Šeimai nebūtina visko atlikti vieniems suaugusiesiems. Vaikams galima patikėti paprastesnius dekoravimo darbus, o suaugusiesiems – produktų pjaustymą ir kepimą. Taupant laiką bei pinigus, pravartu rinktis receptus, kuriuose naudojami tie patys ingredientai: juodosios alyvuogės tiks keliems personažams, tortilijos – mini picoms ir traškiems užkandžiams, o humusas derės ir prie daržovių, ir prie naminių traškučių. Visus reikalingus produktus galima rasti „Rimi“ parduotuvėse.
Paprikų monstriukai paskatins paragauti daržovių
Spalvingos paprikos gali tapti ir užkandžiu, ir stalo dekoracija. Išpjovus jose veidukus, jos primins mažus moliūgėlius, o viduje tilps daržovių lazdelės bei humusas. Taip vaikai bus įtraukti į pasiruošimą, o ant stalo atsiras daugiau daržovių.
Gaminame. Paprikas nuplaukite, nupjaukite viršūnėles ir išimkite sėklas. Mažu peiliu atsargiai išpjaukite akis, nosis ir burnas, suteikdami kiekvienam monstriukui skirtingą išraišką. Agurkus bei morkas supjaustykite plonomis lazdelėmis. Į paprikų vidų sudėkite salotų lapus ir krapus taip, kad jie kyšotų lyg pasišiaušę plaukai. Vienoje paprikoje galima patiekti humuso – jis bus padažas daržovėms mirkyti.
Įdaryti kiaušiniai taps mažais voriukais
Įdaryti kiaušiniai daugeliui pažįstami, tačiau Helovyno proga juos galima papuošti taip, kad jie primintų voriukus. Tam prireiks vos kelių alyvuogių gabalėlių.
Gaminame. Kietai išvirtus ir atvėsintus kiaušinius nulupkite, perpjaukite pusiau ir išimkite trynius. Juos sutrinkite su graikišku jogurtu bei smulkiai tarkuotu čederio sūriu, kol masė taps vientisa ir kreminė. Įdaru pripildykite kiaušinių baltymų puseles.
Alyvuoges perpjaukite pusiau. Vieną puselę uždėkite ant kiaušinio kaip voriuko kūnelį, o iš plonai supjaustytų likusių alyvuogių suformuokite kojeles. Užkandį galima pagaminti iš anksto ir iki patiekimo laikyti šaldytuve, todėl jis patogus planuojant didesnį Helovyno vakarą.
Traškūs tortilijų šikšnosparniai su burokėlių humusu
Norintiems traškių užkandžių, I. Trusovė siūlo namuose iškepti tortilijų šikšnosparnius ir patiekti juos su ryškiaspalviu burokėlių humusu.
Gaminame. Iš tortilijų sausainių formele arba peiliu išpjaukite šikšnosparnių siluetus. Juos sudėkite ant kepimo popieriumi išklotos skardos, lengvai patepkite alyvuogių aliejumi ir pagardinkite mėgstamais prieskoniais.
Kepkite iki 180 °C įkaitintoje orkaitėje maždaug 5–8 minutes, kol gabalėliai taps traškūs ir šiek tiek apskrus. Plonos tortilijos gali greitai sudegti, todėl kepimo metu jų nereikėtų palikti be priežiūros.
Iškepusius šikšnosparnius patiekite su burokėlių humusu. Jo sodri spalva dera prie Helovyno tematikos, o pats užkandis gali tapti alternatyva įprastiems traškučiams.
Šventės esmė – bendras laikas, o ne tobulas rezultatas
I. Trusovė primena, kad ruošiantis Helovynui nereikia siekti nepriekaištingo stalo ar ilgai stovėti virtuvėje. Daugiausia džiaugsmo gali suteikti pats gaminimo procesas, kai visi šeimos nariai prisideda idėjomis ir darbais.
Jos teigimu, šventinis maistas neturi būti sudėtingas. Svarbiau, kad į jo ruošimą galėtų įsitraukti visa šeima, o ant stalo atsirastų ne tik saldumynų, bet ir skirtingų spalvų, skonių bei tekstūrų. Kasdienės daržovės, kiaušiniai ar tortilijos, pasitelkus šiek tiek fantazijos, gali tapti smagiais šventės personažais – tam nereikia nei sudėtingų receptų, nei didelių išlaidų.
