Šis obuolių pyragas iš pirmo žvilgsnio primena gerai pažįstamą klasikinį kepinį, tačiau tinkamai suderintos produktų proporcijos, pasak recepto autorės, užtikrina puikų rezultatą. Šeima pyrago paragauti norėjo net tris kartus. Autorė juokauja, kad šįkart jai net buvo leista į kepinį įberti razinų, tačiau ji tai pamiršo.
Reikės: 150 g sviesto, 150 g cukraus, 4 kiaušinių, vanilinio cukraus, 220 g miltų, 1 kupino šaukštelio kepimo miltelių, 1 kg obuolių ir saujos razinų, jei jų norisi.
Sviestą ir kiaušinius iš anksto išimkite iš šaldytuvo – sviestas turi suminkštėti, o kiaušiniai neturėtų būti labai šalti. Obuolius nulupkite, pašalinkite sėklalizdžius ir supjaustykite skiltelėmis. Kai obuoliai bus paruošti, įjunkite orkaitę, nes tešlai pagaminti prireiks nedaug laiko.
Minkštą sviestą išsukite su cukrumi. Kiaušinius į masę įmuškite po vieną: kiekvieną gerai išplakite su sviestu, tik tada įmuškite kitą.
Miltus persijokite ir sumaišykite su kepimo milteliais. Šį mišinį suberkite į tešlą ir išmaišykite. Ji turi būti gana tiršta. Tuomet įmaišykite obuolius ir, jei pasirinkote, razinas.
Tešloje obuolių atrodys labai daug – jie tik lengvai apsivels tešla. Tačiau taip ir turi būti: kepdama tešla iškils, o obuoliai susmuks.
Maždaug 28 cm skersmens kepimo formą išklokite kepimo popieriumi, sukrėskite į ją obuolių ir tešlos masę bei paviršių išlyginkite. Kepkite 160 °C temperatūroje apie 50 minučių.
„Pyragų diena“ Lietuvoje rengiama jau 17 kartą
Šiemet „Pyragų dienos“ tradicija minima jau 17-ąjį kartą. Per šį laiką vien organizatorių komanda iškepė mažiausiai pusę tūkstančio pyragų, o jau daugelį metų prie iniciatyvos jungiasi ir kiti. Skaičiuojama, kad kasmet dalyvauja bent keli šimtai bendruomenių, įmonių ir mokyklų, todėl ši šventė tapo visos šalies tradicija.
Pyragų kepimas, dalijimasis jais ir aukos sunkiai sergantiems „Išsipildymo akcijos“ vaikams daugeliui žmonių jau tapo ne tik geru darbu, bet ir įpročiu.
TV3 generalinė direktorė Laura Blaževičiūtė ragina tradiciją tęsti ir šiemet. Anot jos, geram darbui nebūtini dideli žygdarbiai – kartais viltį kitam žmogui gali suteikti ir vienas pyrago gabalėlis.
Šeimos, kolektyvai, mokyklos ir bendruomenės „Pyragų dieną“ gali paminėti skirtingai. Vieni rengia geriausio recepto aukcionus, kiti kepa dešimtis skirtingų obuolių pyragų, o dar kiti varžosi bandydami nustebinti netradiciniais ar net sūriais kepiniais.
Visus dalyvius sieja viena sąlyga: savo iškeptu pyragu reikia pasidalyti su kitais, o už gabalėlį gautą sutartą sumą paaukoti. Surinktas lėšas raginama skirti „Išsipildymo akcijos“ herojams – vaikams, kuriems būtina sudėtinga medicininė pagalba ar ypatinga priežiūra.
Kaip ir kasmet, prie iniciatyvos prisideda ilgametis akcijos partneris SEB bankas.
SEB Baltijos šalių tarnybos vadovė ir SEB banko Lietuvoje vadovė Sonata Gutauskaitė-Bubnelienė teigia, kad bankui „Pyragų diena“ yra ypatinga, nes ši iniciatyva puoselėjama nuo pat pradžių ir jau tapo gražia visos Lietuvos tradicija. Ji džiaugiasi, kad paprasta idėja iškepti pyragą kasmet suburia tiek daug žmonių, ir kviečia prisidėti prie pagalbos sunkiai sergantiems vaikams bei jų šeimoms.
Nuo 2003 metų „Išsipildymo akcija“ padėjo 500 sunkiai sergančių ligonių, prisidėjo prie daugiau nei 12 000 globojamų vaikų gyvenimo kokybės gerinimo ir atnaujino ne vieną dešimtį medikams reikalingos įrangos.
Akcijos herojais kasmet tampa sunkias arba retas ligas patiriantys vaikai. Jų gydymo procedūroms ir reabilitacijos priemonėms ne visada pakanka valstybės finansavimo, o medicininės priežiūros poreikiai neretai viršija ir tėvų bei artimųjų galimybes.
Surinkti pinigai naudojami medicininei įrangai įsigyti. Ji gali padėti ne tik konkrečiam akcijos herojui, bet ir kitiems vaikams, susiduriantiems su sveikatos problemomis. Lėšos taip pat skiriamos fizinėms ir psichologinėms pagalbos priemonėms, didinančioms sergančių ar negalią turinčių vaikų reabilitacijos galimybes.
Tegul ir šią lapkričio 6-ąją namai pakvimpa pyragais.
Paaukoti galima skambinant arba siunčiant trumpąją SMS žinutę numeriais: 1891 – 5 EUR, 1892 – 10 EUR.
„Išsipildymo akcija“ bendradarbiauja su telekomunikacijų operatoriumi TCG, operatoriais „Bitė“, „Tele2“ ir „Telia“ bei internetinių mokėjimų platforma „Perlas Go“.
Visa paaukota suma pervedama į „Išsipildymo akcijos“ sąskaitą, nes akcijos partneriai netaiko jokių kitų mokesčių.
Akcijos lėšų skaidrumą prižiūri audito įmonė „Grant Thornton Baltic“.
