Italija antradienį sukritikavo siūlymą Rusijos mokyklų valgyklose atsisakyti picos. Iniciatyvos autoriai šį patiekalą laiko Vakarų produktu, galinčiu kenkti vaikų sveikatai ir nesuderinamu su siekiu stiprinti tradicinį Maskvos gastronominį identitetą.
Draudimą pasiūlė sveikos mitybos aktyvistų grupė, o jos idėjai pritarė prezidento patarėja Elena Jampolskaja. Pasak jos, pica švietimo įstaigoms netinka, nes nėra naudinga vaikų sveikatai. Ji taip pat pabrėžė, kad valstybiniai darželiai ir mokyklos visose srityse turi vadovautis valstybės politikos kryptimis, taip pat ir tomis, kuriomis siekiama susigrąžinti tai, kas laikoma tradiciška ir sava.
Vienas garsiausių Neapolio picų kepėjų Gino Sorbillo tokį pasiūlymą pavadino beprotybe. Jis pranešė ketinantis Maskvai iškepti specialią „rusišką picą“.
Italijos žemės ūkio ministras Francesco Lollobrigida savo ruožtu teigė, kad pica yra sveikas maistas ir nekelia jokios ypatingos žalos. Jo vertinimu, apie 99 proc. Rusijoje gaminamų ir parduodamų picų iš tiesų pagaminamos pačioje Rusijoje. Ministras pridūrė, kad rusai šiuo metu daugelyje sričių elgiasi neteisingai.
Diskusijoje dalyvavo ir Italijos aplinkos medicinos draugija (SIMA). Organizacija nurodė, kad iš kokybiškų produktų pagaminta, mažai druskos turinti ir pagal vaikų amžių tinkamomis porcijomis patiekiama pica gali būti mokyklos valgiaraščio dalis.
SIMA pirmininkas Alessandro Miani pateikė picos „Margarita“ pavyzdį. Jo teigimu, tinkamo dydžio pica su pomidorais, mocarela, ypač tyru alyvuogių aliejumi ir nedideliu kiekiu druskos galėtų būti patiekiama su sezoninėmis daržovėmis, trupučiu vaisių ir vandeniu.
Miani pabrėžė, kad vaikų sveikatai svarbiausia ingredientų kokybė, porcijų dydis ir įvairus valgiaraštis. Šie kriterijai, pasak jo, picos atveju turėtų būti taikomi taip pat, kaip ir bet kuriam tradiciniam patiekalui iš bet kurios šalies.
SIMA taip pat atkreipė dėmesį, kad Žemės ūkio tyrimų ir ekonomikos taryba (CREA) picą yra įtraukusi į vaikams ir paaugliams rekomenduojamų patiekalų sąrašą. Porcijos gali būti pritaikomos skirtingo amžiaus vaikams, o pica gali pakeisti makaronus, ryžius, duoną ar bulves.
Dėl to mokyklų valgyklose „Margarita“ galėtų būti siūloma periodiškai, kartu patiekiant daržovių garnyrą ir šviežių vaisių.
Tikrosios neapolietiškos picos asociacijos (AVPN) prezidentas Antonio Pace teigė, kad pica gerina gyvenimą, nes pakelia žmonėms nuotaiką. Jo vertinimu, laikantis autentiškos neapolietiškos picos standartų, šis patiekalas gali būti ne tik skanus, bet ir naudingas sveikatai. Pace taip pat paragino nebekurstyti „karų“ dėl produkto, kurį jis laiko taikos ir brolybės simboliu.
