Praėjusią savaitę Lietuvoje surengta ypatinga šventė – dvi kadencijas prezidento pareigas ėjęs Valdas Adamkus paminėjo 100 metų jubiliejų. Vilniaus rotušėje vykusioje tarptautinėje konferencijoje susirinko daugybė svečių, kuriems buvo patiekti išskirtiniai ir specialiai šiai progai sukurti valgiai.
Apie jubiliejaus vaišes naujienų portalui tv3.lt papasakojo gurmanišką maistą šventėms tiekianti įmonės „Skonio slėnis“ vadovė Jolanta Šlapelienė. Pasak jos, prezidento komanda užsakymą pateikė likus maždaug mėnesiui iki renginio.
Įmonės atstovė teigė, kad jaudulio nejuto, nes tokio pobūdžio renginiai yra jų kasdienio darbo dalis. Vis dėlto šiai progai ruoštasi iš anksto – komanda sukūrė ir išbandė keletą naujų užkandžių bei desertų.
Vaišėse dominavo lietuviški skoniai
Ant svečių stalo pirmiausia atsidūrė užsakovų jau pamėgti patiekalai. Tarp karštųjų užkandžių buvo mini cepelinai su elniena ir mini cepelinai su varške bei peletrūnu.
Taip pat svečiams patiekta viena populiariausių įmonės užkandžių – silkė su baravykais, patiekta ant juodos lietuviškos ruginės duonos su baravykų žele.
Šis patiekalas išsiskiria ir pavadinimu: silkė siejama su Lietuvos istorine asmenybe ir vadinama prezidento Kazio Griniaus silke.
Vaišių metu ragauta ir antiena su burokėlių bei bruknių putėsiais, taip pat įvairūs vieno kąsnio užkandžiai.
Specialiai jubiliejui buvo sukurti nauji patiekalai
Renginiui komanda parengė ir naujų receptų. Tarp jų – ekologiškų pomidorų sfera su sūriu, patiekiama šaukštelyje, bei baravykų paštetas su obuolių žele.
Desertų mėgėjams pasiūlyta šaltalankių karamelė su maskarpone ir rudeniškas desertas iš lietuviškų kriaušių.
J. Šlapelienė pasakojo, kad nauji receptai visą mėnesį buvo kuriami, išbandomi ir tobulinami. Rengėjams buvo svarbu, kad patiekalai būtų ne tik estetiški, bet ir pasižymėtų išskirtiniais skonių deriniais.
Kartu siekta išsaugoti lietuviškus ingredientus, tačiau juos pateikti taip, kaip svečiai galbūt dar nebuvo ragavę.
Komandai teko aptarnauti ir karališkųjų šeimų atstovus
„Skonio slėnio“ komanda jau kelerius metus iš eilės aptarnauja Prezidentūroje vykstantį liepos 6-osios – Karaliaus Mindaugo karūnavimo dienos – priėmimą. Jame dalyvauja daug aukšto rango svečių.
Įmonės darbuotojams taip pat yra tekę aptarnauti Maltos ordino didįjį magistrą, Danijos karalių Frederiką X, Švedijos karalių Karolį XVI Gustavą ir karalienę Silviją.
Be karališkųjų svečių, komanda yra dirbusi ir su buvusiais bei esamais Estijos, Latvijos ir Suomijos valstybių vadovais.
J. Šlapelienė pabrėžė, kad jos komandai įprasti aukščiausio lygio protokoliniai renginiai ir darbas su garbingais svečiais.
Paklausta, kaip svečiai vertina tiekiamą maistą, vadovė nusišypsojo. Nors asmeniškai atsiliepimų ji nėra girdėjusi, nestandartinių sprendimų pasirinkimas, jos manymu, rodo, kad vaišės svečiams patiko.
