Nedidelės, tačiau vertingų medžiagų turinčios bruknės – nuo seno lietuviams gerai pažįstamos miško uogos. Ryškiai raudonas jų spalva praneša apie atėjusį rudenį, o pačios uogos gali tapti skaniu ir įvairiai panaudojamu kasdienės mitybos pasirinkimu.
Bruknės Lietuvoje auga pušynuose, spygliuočių bei mišriuose miškuose. Jos renkamos nuo vasaros pabaigos iki rudens, todėl miškuose jų dar galima rasti. Norintys jų prisirinkti turėtų suskubti.
Vis dėlto svarbu nepamiršti, kad vienas produktas stebuklingo poveikio nesukuria. Bruknės gali būti vertinga visavertės mitybos ir sveikos gyvensenos dalis.
Kuo gali būti naudingos bruknės?
Alytaus miesto savivaldybės Visuomenės sveikatos specialistai priminė, kuo pasižymi ši miško uoga ir kaip ją galima įtraukti į kasdienį racioną.
Bruknės yra rūgštaus, gaivaus skonio, o jų vertę lemia įvairios sudėtyje esančios naudingosios medžiagos. Uogas galima valgyti šviežias arba šaldytas, jų dėti į košes, jogurtą, desertus, varškę ar glotnučius. Renkantis iš bruknių pagamintus produktus, verta patikrinti, kiek juose yra pridėtinio cukraus.
Alytaus miesto savivaldybės visuomenės sveikatos biuras savo „Facebook“ paskyroje bruknes apibūdino kaip mažas Lietuvos miškų uogas, primenančias rudenį, miško kvapą ir natūralią gamtos dovaną.
Biuro pateiktame, moksliniais šaltiniais paremtame vizuale nurodoma, kad bruknės yra natūralus įvairių naudingųjų medžiagų šaltinis. Nors uogos nedidelės, jos gali būti reikšmingos organizmo veiklai.
Polifenoliai ir antioksidacinė apsauga
Bruknė (Vaccinium vitis-idaea L.) išsiskiria didele polifenolių ir kitų biologiškai aktyvių junginių koncentracija. Šie polifenoliai pasižymi antioksidaciniu aktyvumu, kuris gali padėti mažinti oksidacinį stresą organizme.
Poveikis širdies ir kraujagyslių sistemai
Bruknėse esantys polifenoliai tiriami dėl galimo poveikio kraujagyslių funkcijai, kraujospūdžio reguliavimui ir širdies bei kraujagyslių ligų rizikos mažinimui.
Gliukozės ir insulino pokyčiai
Tyrimai rodo, kad bruknių vartojimas kartu su angliavandeniais gali padėti sušvelninti gliukozės bei insulino šuolius po valgio.
Žarnyno mikrobiota
Bruknių polifenoliai gali skatinti naudingųjų bakterijų augimą ir mažinti galimai kenksmingų mikroorganizmų aktyvumą.
Uogose – ne tik vitaminai
Bruknėse taip pat yra skaidulų, vitamino C, mineralų – kalio, magnio ir mangano – bei kitų vertingų medžiagų, padedančių palaikyti bendrą organizmo veiklą.
Geriausia rinktis šviežias, šaldytas arba nesaldintas bruknes. Jas galima valgyti vienas arba įmaišyti į košę, jogurtą, varškę ir glotnučius.
Svarbu: bruknės nėra vaistas. Jų nauda vertinama kaip subalansuotos mitybos dalis, o ne kaip konkrečių ligų gydymo priemonė.
Uogų sudėtis gali skirtis priklausomai nuo augimo vietos, veislės, sunokimo ir laikymo sąlygų.
